any of several desserts
maker or seller of kadayıf
imalati: baklavalık un ile önce bir hamur yapılır. ancak bu hamur türü çok kuru bir şekilde alınır. hamur iyice yoğurulur ve inceltilir. kadayıf hamuru bir müddet rahatlaması için iki, üç saat dinlenmeye bırakılır. daha sonra bir çömçe ile hamura su katılıp inceltilir. hamur tam kıvamına gelince biraz bekletilir daha sonra işlemeye başlanır. daha önceden yakılmış odun kömürü "dik" üzerine veya hava gazıyla çalışan
Yorum Yaz